◎ 光田綜合醫院

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◎ 中華民國藥師公會全國聯合會

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飲食減肥的核心有二,一是「降低熱量攝取」,二是「促進飽足感」,這是不少文獻均一再強調的事,只是大多數人均只做到第一項,且方法也不正確,以致於事倍功半。因此,真正有效的減肥方法,一方面要精算「每人每日所需攝取的熱量」:一般來說,成年男性每日約需要2000-2800大卡,女性約需要1600-2300大卡。

另一方面,就是要選用「低熱量密飲食」,因為減肥時每日攝取的熱量通常比平常少約500大卡,甚至1000大卡,若您選用的食物熱量密度越高,所吃進的食物量就越少,這樣就不容易產生飽足感,往往導致減肥的失敗,相反的,當食物熱量密度越低,因為熱量是固定的,所吃進的食物量就越大,這樣才足以維持飽足感,減肥才會有效果。

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中華民國藥師公會全國聯合會日前以電話訪問100家藥局藥師了解民眾減重方式,發現民眾為了減肥花招百出,多數民眾曾經催吐、服用瀉藥或者是只吃單一種食物減肥,甚至還有人模仿「雞尾酒藥物減肥法」亂吃利尿劑、降血壓藥及抗憂鬱藥物,減肥不成反倒成為了藥罐子。

據調查,這些錯誤的減肥方法大多發生在25至44歲的女性上,她們透過網路搜尋未經證實的減肥偏方,再自己到藥局購買藥物。有藥師指出,在藥局經常會發現有些人為了減肥吃瀉藥拉到肛門痛,或不當催吐導致胃幽門發炎;不然就是三餐都只吃蘋果,以為這樣可以減少熱量的攝取,最後因為營養不良昏倒被送到醫院掛急診。最誇張的是,有人一次購買利尿劑、降血糖藥、心臟病藥物或精神科藥物模仿前陣子才鬧出醫療糾紛的「雞尾酒藥物減肥法」,花招百出的減肥方式不可勝數。

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大陸的健康網站報導,使用醋加洋蔥的自然減肥法,可幫助燃燒體內多餘的脂肪、防止脂肪堆積,不用節食和運動就能有效瘦身,而醋加黑豆不僅能減肥,還能養顏美容。對此說法,新店耕莘醫院營養師黃美智表示,沒有這回事,這應是聳動的網路謠言,減肥最佳方式不外乎就是均衡飲食和運動。

 

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作者: 營養師 林慧敏 肥胖所造成的文明病是無庸置疑的, 然而, 目前肥胖的人口也不斷的增加, 因此, 造成肥胖的根本原因之探討及究竟要如何預防肥胖,減輕體重是現今社會刻不容緩的事. 造成肥胖的原因之多, 如:疾病所致病態性的肥胖症, 遺傳因子, 飲食不當, 腸胃道吸收不良, 心理因素, 行為不當.....等, 都是種下肥胖的因子. 換句話說, 肥胖絕對不是單一種原因所導致的. 要先瞭解造成自己肥胖的原因, 如此,才能針對原因, 做適當的改變, 也才能達到減重的效果. 千萬別再像過去"病急亂投醫"般的無知, 造成一輩子的遺憾!! 瞭解自己肥胖的原因可以從以下幾點做起: 1.重新檢視自己的生活, 是否規律? 2.重新評估自己日常的飲食習慣? 3.測試自己壓力承受度若干? 4.瞭解家族的體質因子為何? 5.全身的健康檢查, 瞭解自己的身體狀況? 6.評估自己的經濟狀況為何? 7.瞭解自己的飲食嗜好? 8.評估自己運動的頻率? 做完以上簡單的評估之後, 進而需瞭解自己的肥胖類型為何? 不妨可以先計算自己的理想體重為何? 男: (身高-80)*0.7 女: (身高-70)*0.6 再經過一連串的體脂肪的測定, 最後才能去界定肥胖的類型及瞭解脂肪在全身所佔的比例為何? 這些基本的體位測量後, 再依個體生理所需去設計一份合適的食譜. 當然,除此之外,還需要專業人員教導肥胖患者一些簡單食物代換的基本概念, 如何去製作低熱量烹調, 如何去選擇外食的基本技巧, 瞭解營養對人體的重要性及何謂營養均衡...等一連串的課程教導.那麼我相信,減重應該是一件很愉快的事,不再是夢魘.最佳女主角, 換你做做看!

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1. 年節及期間:體重比較容易回升,例如過年,中元節,因家中食物很多,且多是高熱量食物,吃幾天下來減重計劃就被破壞了。 2. 家庭中遭遇重大變故的時期:例如受突如其來的打擊,很多減肥本來已經成功的人,又增胖回來,且在遭遇情緒上更大的挫折後,人往往會利用「吃」來彌補情緒上的失落感及哀傷。 3. 工作忙碌時期:常常加班或趕工的人,會使飲食習慣打亂,也易導致復胖。 4. 單身者新婚期間:因為飲食習慣受到對方的影響。 5. 婦女產後及更年期 (生理期間要暫時拋開體重問題) 有些女孩子在月經來時﹐很容易水腫﹐體重不減反增。這時不要驚慌﹐只要等到月經結束就會好轉了。 若生理痛得很厲害﹐就不要勉強﹐洗個熱水澡安靜的睡一覺。 如果身體不舒服﹐乾脆放自己一天假 ﹐什麼事都不做﹐好好休息一下。因為這期間﹐體重根本不會有什麼變化。別擔心會有不良後果﹐沒問題啦! (減重緩慢的原因) 1.沒有喝足夠份量的水。 2.服食藥物﹐諸如避孕藥和雌性激素等﹐會令減重較為困難和進度緩慢。 3.飲食不定時﹐以致新陳代謝減慢。 4.飲酒過量和吃過多含糖、脂肪或口味重的食物。 5.有些時候雖然你的體重沒有減輕﹐但身體逐漸消瘦﹐尺寸會先降,而且肉也會變軟了。

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許多產婦生產完後,常有“瘦不下”的困擾,其主要原因是因為妊娠引起的內分泌改變,使身體的脂肪代謝失去了平衡,此原因所引起 的肥胖,醫學上稱為生育性肥胖,其防禦方 法如下: 生理的營養攝取:產後不要迷信傳 統雞、鴨、肉、蛋等動物性蛋白質的單一攝 取,而應注意營養的均衡。魚、肉、青菜、水果的營養,既可滿足身體對蛋白質、無機 鹽、維生素等的需 要,又可防止肥胖的發 生。另外,甜食、糖的攝取也應加以控制。 哺乳可加速乳汁的分泌,能促進母體 的新陳代謝和血液迴圈,還可將母體體內過 多的營養物質透過乳汁適當排出,以防止脂 肪在體內囤積。    適當運動:運動可增加神經及 內分泌系統的功能,以促進身體新陳代謝, 還能消耗體內過多的脂肪和糖分,從而有效 地防止肥胖。正常分娩的話,約分娩二十四 小時後即可下床活動, 並可做輕鬆的體操或 仰臥起坐。但避免蹲位動作或手提重物,以 防子宮下垂等疾病發生。 oscar 產後減重注意事項 減重計畫-產後注意事項 1. 產後減肥的黃金時期:生產完6週後開始,錯過這個時間點,將因體內賀爾蒙分泌使得減肥更加困難。 2. 坐月子進補時,在兩者功效差不多的情形下,可以用較低熱量的食物來取代高熱量食物。例如:四物雞比麻油雞好,雞胸肉取代整隻雞,瘦肉取代腰子。並且食用前先攝取阻斷油脂吸收的食品來降低油脂。 3. 坐月子會較忽略纖維質及維他命的攝取,可以選膳食纖維高的食品,如海藻類、幾丁聚醣(chitoson)或洋車前子等幫助消化及排泄。並且補充綜合維他命丸。 4. 多攝取低脂牛奶及鈣片來補充營養及鈣質。 5. 進行持續及緩和的運動,例如每天散步30分鐘。激烈的運動將會產生乳酸,影響餵哺母乳。每星期更換一次運動種類。 6. 產後脂肪容易堆積在臀部及腹部,而這兩處本身的循環較差,可以精油按摩來促進循環。 7. 代餐多為低熱量、營養均衡,方便又完整,可作為飲食代替品。 8. 在進行產後減重計畫兩週後,加強膠原蛋白的攝取,幫助肌肉回復彈性。 9. 產後憂鬱也會造成肥胖並影響減肥效率,補充抗壓營養素可以幫助情緒的平穩。 10.多喝溫開水,幫助體內循環

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女性在分娩後,由於體內內分泌和代謝方面的一系列改變,以及產褥期營養攝入量的增加,有不少人就在此後加入了肥胖者的行列。但是,只要掌握以下要點,就能有效防止產後體重過度增長,保持良好的體態。 合理膳食產後婦女需要足量且營養價值較高的飲食,以儘快地補充妊娠和分娩時的消耗及恢復體力。但過食會使體內營養過剩,多餘食物產生的熱量可通過代謝轉變為脂肪堆積于皮下,造成肥胖。一般說來,產褥期婦女每日食用主食400~500克,蛋類50~100克,肉類100~150克,豆製品100克,牛奶250克,蔬菜400克左右就可以滿足自身營養及正常泌乳所需的營養。顯然,讓產婦每天進餐5~6次,每次加幾個雞蛋的做法是不可取的。 適量體力活動如無特殊病理情況,產婦于產後5~6小時即可坐起,第二天就可以下地活動。早下地、早活動,有利於惡露排出及子宮復舊,有利於腸道和膀胱功能的恢復,防止產後尿瀦留和便秘的發生。還可以根據各自的體力狀況做一些適當的產褥保健操,這對於產婦體力和身體各部分功能的恢復是大有好處的。分娩第二天可以開始做縮肛練習,每日3~4次,每次3~5分鐘。以後根據體力狀況可逐漸增加腹式呼吸、直腿抬高、抬臀等腹部運動。10~14天後,可以做膝胸臥位、仰臥起坐等動作,以增加腹直肌的張力。產褥期適量的體力活動及恰當的體操鍛煉,不但可以促進體力的恢復,更可以消耗體內多餘的熱量而防止肥胖。 堅持母乳餵養有人認為哺乳會使乳房鬆弛變形,影響自己的體形。其實這是一種誤會。哺乳的婦女體內大量的葡萄糖轉化為乳糖進入乳汁內喂哺嬰兒,體內的相當一部分能量得以消耗,因此,乳母有良好的食欲,較大的飯量,也不會因熱量過剩而發胖。另外,頻繁的哺乳使產婦在與寶寶的親昵和撫愛之中不知不覺地增加了活動量。至於乳房的鬆弛和變形問題,凡是經過妊娠的婦女,由於體內激素變化的影響,不管哺乳與否,乳房均會有所變化。因此,停止哺乳後佩戴上合適的乳罩,以及配合適當的體育活動都將會對乳房的健美起到一定的作用。 取材自 尚體孕產婦康復網

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東方人愛吃澱粉類的食物,例如飯、面、麵包、蛋糕、餅乾等,這些東西最容易積在下半身,不只會胖還會水腫,尤其是大腿。所以澱粉類及高醣類的食物要吃得少,儘量吃些低醣、高纖維的蔬菜水果,來取代高醣澱粉類的食物。而且不要以為喝水會水腫就不喝水,其實反而要多喝水,不但可以幫助新陳代謝,還會加速瘦身的效果。 建議三餐一定要吃,千萬不要以為不吃就會瘦,只是營養要均衡,並且要吃對食物,每一餐都要遵照高纖蔬菜:蛋白質:水果=3:2:1的比例。 蔬菜 蔬菜不是只有單調的吃法喔!青菜可以從烹調方式改變,愛吃西式的話可以製作簡單的生菜沙拉,愛吃中式的話可以用水燙一燙,也可以和少許的油炒一炒,還可以加些核果類點綴,或者撒上海苔、淋上番茄醬等,看個人的口味可以多一些變化。當然青菜還是生吃最好,再來才是用燙的及炒的。 蛋白質 所謂蛋白質就是肉類、魚類、蛋類等食品,魚類是深海魚類最好,例如鮪魚、鮭魚等,蛋類以水煮蛋及茶葉蛋的形式料理最好,其他如荷包蛋等也可以。 水果 儘量用水果來代替澱粉,只要在餐與餐中間餓了,就可以拿水果來補充。水果最好吃蘋果、柳丁、葡萄、奇異果等,含豐富維他命及營養的水果,不但可以幫助排泄,還能養顏美容。 早餐 早餐一定要吃,可以不用大魚大肉,不過要有營養。習慣吃西式早餐的人,可以用蕃茄加海苔夾在萵苣裏,用生菜來取代吐司,裏面也可以加低脂起司、蛋、肉等食物,再配上低脂鮮奶,就是一道很豐富的早餐。 如果喜歡吃中式早餐的人,稀飯、饅頭儘量不要吃,如果一定要吃的話,用五穀雜糧來代替,但不要吃超過半碗。而且要捨棄蛋餅等油煎的食物,可以吃荷包蛋就好,或者用水煮蛋、茶葉蛋代替。可以吃潤餅、蛋餃、蝦餅等皮薄料多的東西。而喝豆漿最好不要加糖,可以豆漿與牛奶參半來喝;還可吃些水果類食品,讓身體補充一些醣類,用來取代澱粉。 午、晚餐 至於午、晚餐,一定要選擇適當健康比例的食物,要捨棄傳統的便當,因為外面的便當通常青菜很少,肉及飯很多,吃了對身體沒有好處,只會有飽足感,但這是暫時的,因為人體吃不對食物的時候,就會很容易餓,自然而然愈吃愈多。自己去選擇該吃的食物,“從吃開始作自己的主人”專家強調,如果真的沒辦法自己做便當,要選擇外食的話,也儘量選擇青菜類的食物,其他如鹵蛋、豆幹、肝連、虱目魚湯等,都是很好的選擇。 如果產後要喂母乳的媽媽,消耗的熱量會比正常人大,就按照自己的食量去吃,只是要吃的營養,吃的食物比例要對,這樣才會又能瘦身、又能兼顧到寶寶的營養。同時,吃東西要以順其自然為原則,愈天然的食物愈好,只要按照這個原則選擇食物,自然會愈吃愈少,到晚餐時會覺得自己食欲沒有中餐好,午餐食欲又沒有早餐好。所以一開始減肥並不用刻意晚餐吃的少,只要按照比例去吃,到晚上就不容易餓了。 因為食物與身體會有交互作用,吃不對食物,食欲和食量就會愈來愈大﹔吃對食物,不但營養均衡,食欲和食量就會愈來愈小。身體像是一台精密的電腦,你吃進去的食物如果被偵測到某個營養素不足,就會發出要你吃的警訊,但不會告訴你缺什么,但通常一般人不知道該怎么選擇食物,會選擇最垂手可得的澱粉類,就容易吃到不該吃的垃圾食物,但這只是暫時的吃飽,這些東西沒有任何的維生素,只有熱量,所以吃進去的東西如果身體不缺乏,無論吃多少都是多餘的,只會愈吃愈餓,愈餓愈吃,導致惡性循環而發胖,所以有的人看起來雖然很胖,但卻是垃圾食物所堆積起來的,反而是一種營養不良。 因此,無論你用什么方法減肥,飲食一定要帶頭。而且在餐與餐之間不能拖太久,不能超過五個小時,採取少量多餐的吃法,如果不是用餐時間感覺饑餓,可以用水果果腹,讓每一餐都不是再饑餓狀態下進食,才不容易一下吃太多。 人體元素金字塔 專家認為,如果人體內重要的元素是一座金字塔,糖及澱粉類占的比例最少,而水占人體的絕大部分,所以人不能不喝水,卻能少吃些澱粉,只要將人體內重要的元素補充齊全了,就不容易有饑餓感。

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